Méo-Camuzet Fixin 2020

Méo-Camuzet Fixin 2020 es un vino tinto seco elaborado con uva Pinot Noir en la prestigiosa AOC Fixin, dentro de la Côte de Nuits en Borgoña (Francia). El Domaine Méo-Camuzet, situado en Vosne-Romanée, es reconocido por producir algunos de los vinos más emblemáticos de la Côte d’Or, procedentes de viñedos Grand Cru de altísima calidad. Sus elaboraciones, en su mayoría de Pinot Noir, destacan por la delicadeza y finura aromática que las caracterizan.

Los viñedos se cultivan bajo prácticas lo más respetuosas posible con el medio ambiente, aunque la bodega ha decidido no someterse a certificaciones para mantener flexibilidad y adaptar los cuidados a cada añada.

Las uvas destinadas a este vino proceden del norte de Fixey, de parcelas situadas al pie de la ladera, en la entrada de un valle (Clos, Herbues). En estas viñas conviven cepas de distintas edades, algunas con 25 años y otras con más de 50, alcanzando una edad media elevada. La parte más joven produce uvas de gran tamaño, por lo que se requiere un trabajo de selección muy riguroso, mientras que el resto del viñedo se mantiene equilibrado de forma natural. La maduración es lenta, favorecida por una vendimia tardía, y la fermentación se desarrolla de manera pausada, con mínima intervención para permitir una extracción natural.

El resultado es un vino sedoso y fresco, con un estilo refinado en el que apenas se percibe el roble nuevo y que conserva toda la vivacidad propia de la Pinot Noir. Una opción ideal para quienes desean comprar vino online con la elegancia y la autenticidad de Borgoña.